12. Суфле ореховое с медом (Souffle aux noix)
Ингредиенты:
Молоко, 1 стакан орехов, яичные желтки, мед.
В горячую молочную смесь вместе с яичными желтками добавить 1 стакан растолченных в ступке орехов. В остальном ореховое суфле готовить так же, как и ванильное (см. рецепт «Суфле ванильное»), только вместо сахара в молоко положить такое же количество меда.
