Жареные дамплинги со свининой — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное искусство, способное подарить истинное наслаждение каждому гурману. Каждый компонент этого деликатеса тщательно продуман и играет свою важную роль.
Ингредиенты для жареных дамплингов со свининой:
Фарш из свинины 450 гр
Капуста 220 гр
Зеленый лук 3 пера
Корень имбиря 2 см
Соевый соус 4 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Рисовый уксус 1 ч. л.
Сахар 3/4 ст. л.
Молотый белый перец 1 ч. л.
Соль
Растительное масло 2 ст. л.
Для теста:
Мука 250 гр
Вода 150 мл
Соль 0,5 ст. л.
Для подачи:
Острое масло
Кунжут
Зеленый лук
Приготовление жареных дамплингов со свининой:
1. В миску просейте муку с солью, постепенно вливая холодную воду, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивайте 5 минут. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
2. В миску положите фарш, посолите, добавьте 3 ст. л. воды, вымесите до однородности. Добавьте к фаршу соевый соус, уксус, кунжутное масло, натертый корень имбиря, сахар и белый перец.
3. Мелко нашинкуйте капусту и зеленый лук, добавьте к фаршу. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник минимум на 15 минут.
4. На присыпанной мукой поверхности скатайте из теста тонкую колбаску, нарежьте ее на кусочки по 3–4 см. Каждый кусочек раскатайте в круглый пласт, на середину которого положите около 1 ст. л. начинки, тщательно защипните края.
5. В широкой сковороде разогрейте растительное масло, положите дамплинги в один слой. Жарьте, пока дно не станет золотисто-коричневым. Влейте 2–3 ст. л. воды, накройте крышкой, готовьте пару минут, аккуратно переверните и готовьте еще 1 минуту.
6. Подавайте с острым маслом, кунжутом и зеленым луком.
Можно заменить капусту на морковь, сладкий перец или брокколи.
Жареные дамплинги со свининой — это не просто еда, это возможность погрузиться в атмосферу восточной кулинарии и насладиться каждым кусочком. Настоящее удовольствие для любителей вкусной и сытной пищи!
Приятного аппетита!
