Чизкейк с беконом и грибами — это необычное и смелое сочетание, которое способно удивить даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо нарушает традиционные представления о чизкейке как о сладком десерте и предлагает новый взгляд на закусочные варианты.
Ингредиенты для чизкейка с беконом и грибами:
Для основы:
Свежие хлебные крошки 200 гр
Тертый пармезан 200 гр
Сливочное масло 6 ст. л.
Для начинки:
Творожный сыр 650 гр
Сметана 100 гр
Яйца 4 шт
Бекон 12 ломтиков
Сыр фета 150 гр
Шампиньоны 200 гр
Сладкий перец 1 шт
Репчатый лук 1 шт
Петрушка 4 веточки
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление чизкейка с беконом и грибами:
1. Смажьте разъемную форму диаметром 22 см маслом. Разогрейте духовку до 175 °С. Смешайте в миске хлебные крошки, пармезан и растопленное сливочное масло, высыпьте в форму и утрамбуйте по дну и бортикам. Выпекайте 10–15 минут, до румяной корочки.
2. Нарежьте лук, перец и шампиньоны маленькими кубиками. Петрушку мелко порубите.
3. Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло, обжарьте лук и перец 3 минуты. Добавьте грибы и готовьте, помешивая 10 минут, пока не выпарится вся жидкость.
4. Бекон нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до хруста, выложите на бумажные полотенца.
5. В миске разотрите творожный сыр с солью и перцем, добавьте сметану и яйца, перемешайте на низкой скорости миксера до однородности.
6. Добавьте к сырной массе бекон, грибы, раскрошенную фету и петрушку, перемешайте лопаткой, положите на запеченную основу из хлебных крошек.
7. Поставьте на дно духовки жаропрочную емкость с водой, а на средний уровень установите форму с чизкейком. Запекайте около 1 часа так, чтобы серединка чизкейка немного подрагивала.
8. Охладите чизкейк в форме до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 6 часов. По желанию украсьте жареными шампиньонами и петрушкой, подавайте холодным.
Можно приготовить порционные чизкейки в формочках для маффинов, их удобно брать с собой для перекуса.
Чизкейк с беконом и грибами — это не просто еда, это возможность поиграть с традициями и представить гастрономическое искусство в новом свете. Этот удивительный блюдо отлично подойдет для подачи на фуршетах, вечеринках или в качестве оригинальной закуски на праздничном столе. Попробуйте этот неожиданный комбинацию, и вы откроете для себя новые грани вкуса, которые непременно удивят и порадуют!
Приятного аппетита!
