Сочное каре из баранины готовится очень просто и подается с запеченным луком и картофелем.
Для приготовления четырех порций мяса возьмите
Ингредиенты:
40 миллилитров масла оливкового, 1 килограмм мяса ягненка с ребрышками, соевый соус по вкусу, 6 средних картофелин, тимьян, один лимон, 7 миллилитров уксуса бальзамического, чеснок, три моркови, две луковицы, перец черный.
Как готовить каре ягненка с картофелем. Сначала приготовьте для баранины на косточке пряный маринад. Смешайте лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус. Хорошенько натрите баранину чесноком, приправьте тимьяном и перцем, поместите в пакет для запекания, влейте в него маринад. Выпустите из пакета воздух и оставьте мясо минимум на два часа. Косточками вниз выложите баранину на противень или решетку, запекайте не меньше пятнадцати минут в духовом шкафу, нагретом до двухсот градусов.
Снизьте температуру на 50 градусов, продолжайте готовить мясо еще тридцать минут. Чтобы косточки не обгорели, оберните их фольгой. Затем промойте овощи и очистите их, нарежьте крупными кусками. Смажьте противень оливковым маслом, выложите овощи. Запекайте не меньше тридцати минут при температуре 180 градусов. При подаче на стол подсолите картофель, лук и морковь. Готовое каре из баранины нарежьте на порционные куски между ребрами, подайте с овощами по два-три кусочки на порцию.
