7. Крем шоколадный по-баварски (Bavarois chocolat)
Приготавливать так же, как крем ванильный по-баварски (см. рецепт «Крем ванильный по-баварски»), только вместо ванильного сахара вместе с желатином в яичную смесь добавить 50 г шоколада, растопленного в 2 ст. ложках приготовленного черного кофе двойной крепости.
