Мясной рулет — это удобное и универсальное блюдо, которое можно приготовить из разных видов мясной начинки и дополнить овощами, зеленью и специями. При правильном выборе ингредиентов и технологии приготовления он может стать питательным и сбалансированным вариантом обеда или ужина.
Ингредиенты для ленивого мясного рулета:
Мясной фарш 900 гр
Бекон 5–6 ломтиков
Молоко 150 мл
Яйца 2 шт
Репчатый лук 1 шт
Пшеничный хлеб 3 ломтика
Вустерский соус 2 ст. л.
Сушеная петрушка 1 ч. л.
Сушеные итальянские травы 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
Растительное масло
Соль
Свежемолотый черный перец
Для глазури:
Кетчуп 120 гр
Тростниковый сахар 3 ст. л.
Яблочный уксус 2 ч. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление ленивого мясного рулета:
1. Разогрейте духовку до 175 °С. Срежьте корки с хлеба, мякиш раскрошите. Натрите лук на терке.
2. Смешайте в миске мясной фарш, молоко, яйца, лук, хлебные крошки, вустерский соус и приправы, посолите и поперчите. Тщательно вымешайте до однородности.
3. Смажьте прямоугольную форму для кекса маслом, положите фарш, утрамбуйте и разровняйте. Сверху крест на крест выложите ломтики бекона, с помощью ножа заправив свободные концы по бокам.
4. В мисочке смешайте до однородности кетчуп, тростниковый сахар и яблочный уксус, посолите и поперчите.
5. Нанесите половину глазури на бекон с помощью кулинарной кисти. Запекайте рулет 45 минут. Смажьте оставшейся глазурью и готовьте еще 40–45 минут.
6. Остудите рулет в форме 10 минут. Аккуратно достаньте, нарежьте ломтиками и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
