На самом деле наше «ленивое» меню вовсе не про лень, а про эффективное использование времени, сил и продуктов. Оно позволит встретить гостей вкусными блюдами, даже если вам некогда готовить.
Ингредиенты для ленивого «Веллингтон»:
Слоеное тесто 500 гр
Говяжьи стейки по 150 гр каждый 4 шт
Шампиньоны 150 гр
Репчатый лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление ленивого «Веллингтон»:
1. Разморозьте слоеное тесто. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте стейки по 2–3 минуты с каждой стороны, посолите и поперчите. Остудите стейки и уберите в холодильник.
2. Шампиньоны нарежьте маленькими кубиками, лук измельчите. В ту же сковороду добавьте сливочное масло, обжарьте грибы с луком, помешивая, до полного испарения жидкости, около 10 минут. Дайте немного остыть.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт, вырежьте 4 больших квадрата со стороной 17 см и 4 квадрата со стороной 9 см.
4. В середину каждого большого квадрата положите грибную начинку и стейк. Тщательно защипните над начинкой и положите на противень, выстеленный пергаментом, швом вниз.
5. На маленьких квадратах сделайте в шахматном порядке надрезы длиной 1 см. Слегка потяните в противоположные стороны, чтобы получилась сеточка.
6. Положите сеточку из теста на «веллингтоны», подоткните края.
7. Взболтайте яйцо и смажьте заготовки. Выпекайте 25–30 минут. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
