Марокканский салат из перца с апельсинами — это удивительное блюдо, сочетающее в себе яркие вкусы и ароматы Востока. Приготовление этой закуски требует немного усилий, но безусловно стоит каждой минуты.
Основу этого салата составляют сладкие перцы, которые подаются в сочетании с сочными красными апельсинами. Их свежесть и кисло-сладкий вкус прекрасно дополняют друг друга, создавая непревзойденную гармонию. Перец добавляет в салат нотки легкой остроты и хрустящей текстуры, а апельсины придают ему свежесть и яркость.
Но самая интересная часть этого блюда — это неповторимая заправка, которая придаёт салату своеобразное ощущение. В его состав входят экзотические специи, такие как зира и паприка, которые несут с собой ароматы Марокко и создают неповторимый вкус. Смешанные с ними оливковое масло, лимонный сок и апельсиновая цедра создают соус с яркой цитрусовой ноткой и удивительной глубиной вкуса.
Подавая марокканский салат из перца с апельсинами на стол, вы не только порадуете гостей взрывом вкусов и ароматов, но и создадите неповторимую атмосферу Востока. Это блюдо является не только кулинарной находкой, но и прекрасной возможностью окунуться в атмосферу Марокко, насладиться его кухней и поближе познакомиться с его культурой.
Марокканский салат из перца с апельсинами — это истинное воплощение вкусной и здоровой кухни, которая не только радует глаза, но и удовлетворяет вкусовым качествам. Это блюдо способно покорить сердца даже самых привередливых гурманов и оставить яркие воспоминания о его уникальности. Поэтому не упускайте возможность попробовать этот непревзойденный марокканский салат, и он обязательно станет вашим фаворитом среди остальных закусок.
Ингредиенты для марокканского салата из перца с апельсинами:
Крупный сладкий перец 4 шт
Красные апельсины 3 шт
Маслины «каламата» с косточкой 200 гр
Сладкая красная луковица 1 шт
Сок половины лимона
Оливковое масло 2 ст. л.
Молотая зира 0,5 ч. л.
Сладкая паприка 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Зелень для украшения
Приготовление марокканского салата из перца с апельсинами:
1. Поместите перец на листе пергамента на противень под разогретый до 220–240 °С гриль. Поворачивайте, пока кожица со всех сторон не станет черной.
2. Положите перец в миску, закройте, оставьте на 10 минут. Затем очистите. Нарежьте мякоть полосками.
3. Раздавите маслины плоскостью лезвия ножа, освободите от косточек. Лук очистите и нарежьте перьями.
4. С апельсинов снимите мелкой теркой цедру, срежьте кожуру вместе с белой частью, чтобы стало видно мякоть. Вырежьте из апельсинов филе по долькам между пленками. Смешайте с перцем, маслинами и луком.
5. Для заправки смешайте лимонный сок, оливковое масло, апельсиновую цедру, соль, зиру и паприку, полейте салат. Украсьте зеленью и подавайте.
Можно добавить к салату вкусовой акцент: посыпать его раскрошенным рассольным сыром.
Приятного аппетита!
