Мороженое с сыром непременно оценят те, кто ищет новых вкусовых ощущений. Сладкие сливочные нотки прекрасно дополняют насыщенные солоноватые оттенки – такое сочетание точно стоит попробовать. Кстати, приготовить дома необычное мороженое совсем не сложно.
Ингредиенты для мороженого с голубым сыром и грушей:
Сливки жирностью 33% 550 мл
Сгущенное молоко 400 гр
Сыр с голубой плесенью 150 гр
Сливочное масло 1 ст. л.
Тростниковый сахар 2 ст. л.
Груша 2 шт
Приготовление мороженого с голубым сыром и грушей:
1. Очистите груши, нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте грушу и тростниковый сахар. Готовьте, помешивая лопаткой, до мягкости и легкой золотистой корочки.
2. В жаропрочную миску налейте 100 мл сливок, добавьте раскрошенный голубой сыр. Поставьте на водяную баню и нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. Снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.
3. В чашу миксера налейте холодные сливки, сгущенное молоко и смесь с голубым сыром. Взбивайте на высокой скорости до получения пышного и воздушного крема.
4. Добавьте кусочки груши и аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите смесь в контейнер, закройте крышкой. Уберите в морозильник минимум на 6 часов.
Приятного аппетита!
