Изысканный и очень нежный десерт из молока и клюквы понравится всей семье и станет лучшим сладким блюдом на новогодние праздники.
Чтобы приготовить молочный десерт с клюквой на восемь персон, возьмите:
Ингредиенты:
50 гр кураги, 500 мл молока, 10 гр ванильного сахара, 50 гр клюквы, цедру одного апельсина, 50 гр шариков рисовых, два яйца, 250 мл сливок, сто гр белого шоколада, сто гр сахара, 50 мл белого рома, четыре желтка.
Как готовить новогодний молочный десерт с клюквой. Застелите пищевой пленкой глубокую прямоугольную форму. Вскипятите молоко, добавив в него ванильный сахар, после чего яйца разделите на желтки и белки, все шесть желтков взбейте с ромом и сахаром на горячей водяной бане. У вас должна получиться из яиц кремообразная масса. Влейте, помешивая, ванильное молоко. Белый шоколад растопите отдельно, а потом аккуратно подмешайте к крему. Переставьте миску с получившимся молочным кремом в емкость с ледяной водой и взбивайте крем до тех пор, пока он полностью не остынет.
Курагу и клюкву промойте, мелко нарежьте. Сливки вместе с белками пробейте до получения крепкой пены, но по отдельности. Сначала подмешайте к остывшему крему сливки, а потом уже белки. Добавьте цедру, клюкву и курагу. Массу выложите в форму и поместите на пять часов в морозилку. Готовое молочно-фруктовое полено опрокиньте на блюдо, оформите рисовыми шариками, клюквой и курагой. Сразу подавайте. На приготовление десерта с клюквой уйдет 50 минут, в каждой порции 370 калорий.
