Куриные рулетики пользуются большой популярностью в праздники. Их можно подать и в холодном, и в горячем виде, и рулеты станут хорошей легкой закуской к любому напитку.
Чтобы приготовить рулет из курицы с овощами на восемь порций, возьмите:
Ингредиенты:
Два зубчика чеснока, одну луковицу, 800 граммов филе куриного, специи для курицы, перец черный, пучок зелени, 70 граммов риса, стебли сельдерея, немного майонеза, два сладких перца ярких цветов, соль.
Как готовить новогодний куриный рулет с овощами. Промытое куриное филе выложите на разделочную доску, сверху присыпьте его перцем, специями, солью. Вотрите в филе чеснок, пропущенный через пресс. Сладкие перцы промойте, очистите от семечек и сердцевины, нарежьте маленькими кусочками. Зелень промойте, обсушите салфетками и мелко порубите. Стебли сельдерея нарубите небольшими кусочками. Очищенную луковицу также порубите.
Отварите до готовности рис, перемешайте его с зеленью, сельдереем, луком, сладким перцем и выложите на филе курицы. Аккуратно заверните в рулет, потом рулет оберните пищевой пленкой, сверху – фольгой. Вскипятите в кастрюле большое количество воды, подсолите и опустите в воду рулет, завернутый в пленку и фольгу. Варите рулет не меньше пятидесяти минут на слабом огне. Вытащите из воды и остудите. Снимите фольгу, но пищевую пленку оставьте, потом уберите рулет в холодильник на три часа. Достаньте куриный рулет, снимите пленку и обмажьте со всех сторон майонезом. Присыпьте рубленой зеленью так, чтобы она прилипла к слою майонеза. Нарежьте порционными кусочками. На приготовление рулета с овощами уйдет один час, в каждой порции 380 калорий.
