Даже название этих грибов, лисички, звучит как-то особенно приятно, по-домашнему. А уж блюда с ними и вовсе получаются душевными. Паста с лисичками – идеальный вариант ужина в разгар грибного сезона.
Ингредиенты для пасты с лисичками:
Длинная лапша 350 гр
Лисички 450 гр
Сыр буратта 220 гр
Тертый пармезан 50 гр
Сливочное масло 50 гр
Чеснок 2 зубчика
Пучок базилика
Тимьян 2–3 веточки
Белое сухое вино 150 мл
Лимонный сок 2 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление пасты с лисичками:
1. Отварите пасту, согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
2. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло, обжарьте лисички на среднем огне, помешивая, 10 минут.
3. Добавьте сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, половину листьев базилика и тимьяна, посолите и поперчите, готовьте 5 минут.
4. Влейте вино и лимонный сок, доведите до кипения и тушите грибы еще 5 минут.
5. Добавьте в сковороду пасту и пармезан, готовьте, помешивая пару минут.
6. Переложите пасту на блюдо. В центр положите буррату и надрежьте сверху. Подавайте, посыпав оставшимся базиликом и тимьяном.
Приятного аппетита!
