Макароны сочетаются практически со всеми продуктами, и с овощами они, конечно же, составляют отличную пару. Перец, баклажаны, кабачки можно пожарить или запечь в духовке, но особенно хорошо приготовить их на гриле. Это будет простой и прекрасный летний ужин!
Ингредиенты для пасты с овощами гриль:
Паста «Бантики» 450 гр
Баклажан 2 шт
Цукини 2 шт
Красный сладкий перец 1 шт
Помидоры черри 150 гр
Базилик 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Маслины без косточек 50 гр
Каперсы 2 ст. л.
Тертый пармезан 2 ст. л.
Оливковое масло 6 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление пасты с овощами гриль:
1. Разогрейте гриль. Баклажаны и цукини нарежьте кружками, перец – крупными ломтиками, смажьте овощи оливковым маслом.
2. Обжарьте, переворачивая, баклажан, цукини и перец на среднем огне 7–10 минут. Переложите в контейнер, накройте крышкой или фольгой.
3. Отварите «бантики» в подсоленной кипящей воде, согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
4. В это же время разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло, положите нарезанный ломтиками чеснок, половинки помидоров черри, маслины и каперсы. Готовьте, помешивая, 5–6 минут.
5. Добавьте в сковороду пасту, перемешайте, готовьте еще пару минут, посолите и поперчите.
6. Обжаренные овощи нарежьте небольшими кусочками, добавьте к пасте, перемешайте.
7. Подавайте, посыпав пармезаном и листиками базилика.
Приятного аппетита!
