Пшено замечательно тем, что оно прекрасно впитывает вкусы и ароматы других продуктов. Поэтому с ним готовят не только традиционные каши, но и супы, запеканки, салаты и горячие блюда. Хотя пшенная каша, золотистая, сладкая, с маслом и молоком, все-таки остается фаворитом!
Ингредиенты для пшенной каши с медовыми сливами:
Молоко 600 мл
Пшено 200 гр
Слива 4 шт
Тростниковый сахар 2 ст. л.
Мёд 2 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Приготовление пшенной каши с медовыми сливами:
1. Пшено хорошо промойте проточной водой, дайте стечь.
2. В небольшую кастрюлю налейте молоко, всыпьте пшено, тростниковый сахар и соль, доведите до кипения.
3. Уменьшите нагрев до минимума и варите 20–25 минут, помешивая. При необходимости добавьте еще немного горячего молока или воды.
4. В то же время нарежьте сливы ломтиками, положите в сотейник, добавьте 2 ст. л. воды и мед, готовьте, помешивая, 5 минут.
5. Подавайте горячую пшенную кашу, выложив сверху сливы, томленные в медовой карамели.
Чтобы пшено не горчило, не ленитесь промывать его, причем тщательно. Лучше всего залить крупу водой и перетереть руками и так несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Приятного аппетита!
