Рецепт салата с клубникой, щавелем и жареным сыром от Александра Бельковича
Просто кухня рецепты
Рецепт салата с клубникой, щавелем и жареным сыром от Александра Бельковича
Ингредиенты:
Щавель свежий 70 гр, клубника 100 гр, адыгейский сыр 125 гр, сливочное масло 20 гр, мёд 2 ч. л, горчица «Дижонская» 1 ч. л, лимон (сок) 1/2 шт, оливковое масло 30 мл, мак 1 ч. л, тыквенные семечки 20 гр.
Приготовление салата с клубникой, щавелем и жареным сыром:
1.На сухой разогретой сковороде обжарить тыквенные семечки в течение нескольких минут на минимальном нагреве, дать остыть.
2. Заправка: в миску выжать сок 1/2 лимона, добавить горчицу, мёд и перемешать венчиком, одновременно влить оливковое масло 30 мл. Заправку замешать до однородности и добавить 1 ч. ложку мака, перемешать.
3. Нарезать клубнику кружочками.
4. Щавель хорошенько промыть и просушить, отрезать стебли и листики крупно нарезать.
5. Разрезать сыр вдоль пополам. На сковороду с антипригарным покрытием отправить кусочек сливочного масла 30 грамм и отправить 1/2 сыра, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Сервировка
6. На большую сервировочную тарелку в центр положить сыр, рядом выложить щавель и клубнику, полить заправкой и посыпать хрустящими тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
