Рецепт стейка из цветной капусты от Александра Бельковича
Рецепт стейка из цветной капусты от Александра Бельковича
Ингредиенты:
Цветная капуста 120 гр, бекон 2 слайса, чеснок 2 зубчика, плавленый сыр 50 гр, сметана 1 ст. ложка с горкой, петрушка 2 веточки, паприка копчёная 1 щепотка, сливочное масло 20 гр, соль.
Приготовление стейка из цветной капусты:
1. Вырезать из середины кочана капусты слайс-стейк и отправить в кастрюлю, залить горячей водой, посолить 2 щепотками и варить в течение 4 минут, не переваривать.
2. Слайсы бекона нарезать средними кусочками и отправить на сухую разогретую сковороду.
3. Зубчики чеснока очистить, нарезать тонкими слайсами и отправить к бекону.
4. Плавленый сыр смешать со сметаной (1 ст. ложка с горкой).
5. Отправить к бекону с чесноком 20 грамм сливочного масла.
6. Стейк капусты отправить на сковороду с беконом и чесноком и слегка обжарить с двух сторон.
7. Листики петрушки мелко нарезать и добавить к капусте в самом конце.
Сервировка
8. Переложить стейк из цветной капусты с беконом и чесноком в сливочном масле на порционную тарелку, выложить рядом сырно–сметанный соус и посыпать сверху щепоткой копчёной паприки.
Приятного аппетита!
