Рецепт торта Трес Лечес от Александра Бельковича

Рецепт торта «Трес Лечес» от Александра Бельковича

Ингредиенты:
Бисквит:
Масло сливочное 100 гр, сахар 150 гр, яйца 6 шт, ванильный сахар 10 гр, разрыхлитель 10 гр, мука 200 гр.

Пропитка:
Молоко 400 мл, концентрированное молоко 600 мл, сгущённое молоко 600 мл.

Крем:
Эспрессо из кофемашины 40 мл, сыр творожный сливочный 450 гр, варёная сгущёнка 80 гр.

Вам понадобится глубокая форма для выпекания прямоугольной или квадратной формы.

Приготовление торта «Трес Лечес»:
1. В большую миску отправить размягчённое сливочное масло (100 грамм) и сахар (150 грамм) и взбить миксером с венчиками до белого цвета.
2. К маслу с сахаром разбить 6 яиц, добавить ванильный сахар и взбить до однородности.
3. Смешать муку с разрыхлителем и пересыпать к тесту, взбить миксером до однородной консистенции.
4. Перелить тесто в форму и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Бисквиту дать остыть.
5. Смешать молоко, концентрированное молоко и сгущённое молоко до однородной консистенции.
6. Бисквит хорошенько протыкать шпажкой и постепенно залить молочной пропиткой. Залить и подождать когда впитается, а затем залить оставшейся пропиткой.
7. Залитый бисквит накрыть плёнкой и отправить в холодильник минимум на 3-4 часа.
8. Свежий сваренный эспрессо смешать с варёной сгущёнкой и творожным сливочным сыром.

Сервировка
9. Торт нарезать на порционные кусочки и подавать каждый кусочек с кофейным кремом.

Приятного аппетита!