Такой салат — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Основные ингредиенты — паста, свежие овощи, сыр и ароматное песто — обеспечивают организм важными витаминами, минералами и полезными жирами.
Ингредиенты для салата с пастой и песто:
Короткая паста 300 гр
Мини-моцарелла 220 гр
Помидоры черри 250 гр
Рукола 50 гр
Оливковое масло 20 мл
Соль
Свежемолотый черный перец
Для соуса песто:
Оливковое масло 100 мл
Тертый пармезан 50 гр
Базилик 1 большой пучок
Кедровые орехи 2 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Приготовление салата с нутом и руколой:
1. Отварите пасту, согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте стечь. Положите в миску, добавьте оливковое масло, перемешайте.
2. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде без масла до золотистого цвета.
3. В чашу блендера положите орехи, пармезан, пропущенный через пресс чеснок, листья базилика. Влейте оливковое масло, взбейте. Посолите по вкусу.
4. Помидоры черри разрежьте пополам, добавьте к пасте.
5. Положите в салат мини-моцареллу и руколу, посолите, поперчите, заправьте соусом песто.
Приятного аппетита!
