Соус белый для мяса

Ингредиенты:
Бульон мясной — 4 ст., мука пшеничная — 2 ст. л., масло сливочное — 40 гр, лук репчатый — 1 шт, корень петрушки — 1 шт, белое сухое вино — 1 рюмка.

1. Прогреть 2 ст. ложки муки, помешивая и добавив 20 грамм сливочного масла (но так, чтобы ее цвет не изменился), затем влить 4 стакана бульона и кипятить 50 минут.
2. Корень петрушки и луковицу измельчить, обжарить, добавив 20 грамм сливочного масла, посолить и положить в кипящий бульон с мукой за 20 минут до окончания варки.
3. Перед концом варки влить рюмку белого сухого вина.

Приятного аппетита!