Стир-фрай с тофу — это гастрономическое путешествие в мир ярких вкусов и ароматов, которое сочетает в себе полезные ингредиенты и быстрое приготовление. Это блюдо, родом из восточной кухни, легко адаптируется под ваши предпочтения и доступные продукты.
Основным компонентом стир-фрай является тофу — белковый продукт, изготовленный из соевых бобов. Он не только прекрасно насыщает, но и служит отличной основой для разнообразных соусов и приправ. Чтобы сделать тофу более вкусным, его обычно сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем добавляют к овощам.
Ингредиенты для стир-фрай с тофу:
Тофу 450 гр
Сладкий красный перец 1 шт
Зеленая фасоль 150 гр
Репчатый лук 1 шт
Яйца 4 шт
Соевый соус 3 ст. л.
Тростниковый сахар 2,5 ч. л.
Чеснок 4 зубчика
Свежий корень имбиря 2 см
Хлопья перца чили 0,5 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Рис для подачи
Приготовление стир-фрай с тофу:
1. Нарежьте лук мелкими кубиками, сладкий перец нашинкуйте тонкой соломкой. Слегка отожмите тофу, промокните бумажными полотенцами и раскрошите вилкой.
2. Имбирь натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, смешайте с соевым соусом, тростниковым сахаром и хлопьями чили.
3. Разогрейте в глубокой сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривайте тофу, помешивая, в течение 5 минут.
4. Отдельно поджарьте 4 яичницы-глазуньи.
5. В сковороду к тофу добавьте лук, перец, зеленую фасоль и приготовленную пасту из чеснока и имбиря. Готовьте 5 минут, помешивая, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте с отварным рисом и глазуньей.
Стир-фрай с тофу — это не только вкусно, но и полезно! Это блюдо является отличным источником растительных белков, витаминов и клетчатки, идеальным для вегетарианцев и веганов. Благодаря быстрой подготовке и ярким цветам, оно станет отличным вариантом для обеда или ужина, который впечатлит как домашних, так и гостей.
Попробуйте экспериментировать с различными соусами и специями, чтобы создать свою уникальную версию стир-фрай — возможно, именно ваше творение станет любимым блюдом для семьи и друзей!
Приятного аппетита!
