8. «Тейглах» (шарики в меду)
Ингредиенты:
40 г муки пшеничной, 1/2 яйца, 5 г сахара, 10 г масла сливочного, 2 г соли.
Для сиропа: 20 г меда, 10 г сахара, 3 г растительного масла, 0,1 г корицы.
Приготовленное крутое яичное тесто раскатывают толщиной 0,5 см, нарезают на полосы шириной 15—20 см. Каждую полосу свертывают вдоль в виде рулета, а затем нарезают мелкими кусочками, которые раскатывают на шарики. Шарики пекут в духовом шкафу. Варят медовый сироп. Как только сироп начнет карамелизироваться, опускают в него выпеченные шарики и варят 5 мин. Затем шарики выкладывают на смоченную водой доску, разравнивают слоем толщиной до 2,5 см, посыпают сверху толченой корицей и нарезают на кусочки в виде ромбиков.
Энергетическая ценность — 377 калорий.
