11. Холодный красный борщ
Ингредиенты:
200 г свеклы, 150 г картофеля, 5 г сахара, 1/4 яйца, 5 г уксуса, 20 г сметаны, 10 г лука зеленого, 50 г свежих огурцов, 0,05 г перца, 5 г соли.
Нашинкованную свеклу заливают горячей водой, добавляют соль, уксус и дают воде вскипеть. Затем половину отвара отливают в отдельную посуду, а свеклу продолжают варить до готовности. Далее добавляют очищенный и нарезанный кубиками картофель и варят 20 ломтиками круто сваренные яйца, очищенные от кожицы огурцы, мелко рубленный зеленый лук и сметану.
Энергетическая ценность — 270 калорий.
