6. Курица в тесте
Ингредиенты:
Тушка курицы, топленое масло для жарки, соль.
Для теста: 1 стакан молока, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, соль.
В холодном молоке развести сырой яичный желток, добавить соль и замесить жидкое тесто, затем влить взбитый яичный белок.
Курицу вымыть, обсушить, связать ножки ниткой, положить в кастрюлю и залить водой. Варить до готовности. Отваренную курицу достать шумовкой на блюдо, дать остыть, нарезать на кусочки.
Каждый кусочек курицы обмакнуть в тесто и жарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде.
