Это блюдо придется по душе всем любителям оригинальных крем-супов! За неимением креветок можно положить в суп и другие морепродукты. Для этой цели замечательно подходят гребешки, кальмары или небольшие кусочки красной рыбы. При подаче можете украсить крем-суп веточкой зелени, например петрушки.
Попробуйте, это вкусно и изысканно!
Ингредиенты для нежного крем-супа с креветками:
Сливки (жирностью 20%) – 200 грамм
Морковь (среднего размера) – 1 штука
Репчатый лук (среднего размера) – 1 штука
Сладкий перец (желательно желтого цвета) – 1 штука
Помидор (среднего размера) – 1 штука
Креветки (вареные, замороженные) – 200 грамм
Масло (сливочное) – 50 грамм
Мука (пшеничная) – 1 столовая ложка
Шафран (молотый) – по вашему вкусу
Черный перец (молотый) – по вашему вкусу
Белый перец (молотый) – по вашему вкусу
Соль (мелкая) – по вашему вкусу
Время приготовления такого супчика – тридцать пять минут.
Количество ингредиентов в списке рассчитано на три-четыре порции.
Приготовление нежного крем-супа с креветками.
1. Креветки разморозить.
2. Морковь почистить, порезать кусочками.
3. Репчатый лук почистить, разрезать на четыре части.
4. Сладкий перец почистить, порезать крупно.
5. Залить овощи чистой водой, варить до мягкости моркови. Затем овощной бульон процедить. Вареные овощи переложить в чашу блендера.
6. На помидоре сделать острым ножом надрез, положить помидор на несколько секунд в емкость с кипятком. Вынуть помидор из кипятка, снять кожицу, удалить семена и плодоножку. Мякоть положить в чашу блендера к вареным овощам.
7. Измельчить овощи в блендере.
8. Растопить масло, обжарить пшеничную муку. Затем влить бульон, добавить измельченные овощи. Варить крем-суп семь минут.
9. Креветки почистить.
10. Влить в суп сливки, добавить креветки, черный перец, белый перец, шафран, мелкую соль, перемешать. Варить еще пять минут.
Приятного аппетита!
