Чтобы приготовить салат с креветками и курицей на четыре персоны, возьмите:
Ингредиенты:
Одну луковицу, 10 мл уксуса винного, 400 гр филе куриного, 200 мл масла оливкового, сто граммов икры красной, листья салата, десять яиц, сто граммов каперсов, два огурца свежих, сто граммов огурцов соленых, 25 вареных креветок, пару горошин перца черного, лавровый лист, стебель сельдерея, одну морковь, один язык говяжий.
Как готовить салат с курицей и креветками. Отварите говяжий язык, потом очистите морковь и лук, вместе с сельдереем, черным перцем и лавровым листом положите в бульон, где варится язык, примерно за тридцать минут до его готовности. Выньте язык из бульона, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Подсолите филе курицы, приправьте перцем и обжарьте на оливковом масле по пять минут с каждой стороны, также нарежьте филе кубиками.
Очистите и измельчите вареные креветки, а затем отварите восемь яиц вкрутую, залейте ледяной водой, очистите, из них пять штук измельчите. Маринованные и свежие огурцы нарежьте кубиками, вымойте листья салата. Приготовьте для салата соус: взбейте миксером оливковое масло с яйцами и винным уксусом. Все подготовленные для салата компоненты тщательно перемешайте, залейте соусом, переложите в чистую посуду. Украсьте праздничный салат дольками оставшихся яиц, выложив на них по несколько икринок. На приготовление мясного салата с креветками уйдет ровно час без отваривания языка и яиц, в каждой порции 350 калорий.
