Сытные салаты с майонезом – обязательный пункт новогоднего меню. Но чтобы гости попробовали и другие угощения, приготовьте только один вариант в стиле оливье. Остальные пусть будут более легкими и изысканными.
Ингредиенты для салата «Грибная полянка»:
Шампиньоны 300 гр
Копченая курица 200 гр
Яйца 3 шт
Полутвердый сыр 100 гр
Майонез 150 гр
Свежая зелень (укроп, петрушка) 2–3 веточки
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 1 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Для подачи:
Соленая соломка
Маринованные опята
Розмарин
Приготовление салата «Грибная полянка»:
1. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Поджарьте на растительном масле до полного испарения жидкости и легкой румяной корочки, посолите и поперчите, остудите.
2. Мелко нарежьте копченую курицу.
3. Отварите вкрутую яйца, обдайте холодной водой, очистите. Натрите на крупной терке.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Зелень измельчите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте майонез с зеленью и чесноком.
6. Соберите салат в кулинарном кольце. Выложите слоями яйца, шампиньоны и курицу, каждый слой смазывайте майонезом.
7. Посыпьте салат тертым сыром, накройте пищевой пленкой. Установите сверху небольшой груз и уберите в холодильник минимум на 1 час.
8. Перед подачей уберите груз и снимите кольцо. Выложите бортики салата соленой соломкой, слегка прижимая ее. Украсьте сверху маринованными опятами и листочками розмарина.
Приятного аппетита!
