Овощные спринг-роллы — это необыкновенная закуска, которая сочетает в себе свежесть, яркие цвета и изысканный вкус. Эти рулетики, распространённые в азиатской кухне, представляют собой тонкие рисовые блинчики, наполненные разнообразием свежих овощей и зелени, что делает их не только аппетитными, но и очень полезными.
Эти рулетики идеально подходят для легких закусок на пикниках, фуршетах или просто как часть обеденного стола. Их можно подавать в качестве закуски или основного блюда, и они прекрасно подойдут как вегетарианцам, так и тем, кто хочет разнообразить свой рацион.
Ингредиенты для овощных спринг-роллов:
Рисовая бумага 12 листов
Фунчоза 200 гр
Морковь 3 шт
Огурец 1 шт
Красный сладкий перец 1 шт
Авокадо 1 шт
Красная капуста 150 гр
Бобы эдамаме 100 гр
Зеленый лук 3–4 пера
Кинза 4–5 веточек
Арахис 50 гр
Соевый соус для подачи
Приготовление овощных спринг-роллов:
1. Наломайте фунчозу и приготовьте, согласно инструкции на упаковке.
2. Отварите эдамаме в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг.
3. Нарежьте морковь, огурец и сладкий перец тонкой длинной соломкой. Нашинкуйте капусту, измельчите кинзу и зеленый лук. Авокадо очистите и нарежьте брусочками.
4. Арахис подсушите в духовке или на сухой сковороде, очистите от кожицы и порубите.
5. В глубокую широкую тарелку налейте кипяток. Опускайте по одному листу рисовой бумаги на 8–10 секунд, стряхивайте и перекладывайте на влажное полотенце.
6. Положите на середину листа фунчозу, овощи и авокадо, эдамаме и зелень, посыпьте арахисом и сверните рулетом.
7. Приготовьте все спринг-роллы и подавайте с соевым соусом.
Приготовление овощных спринг-роллов — это не только возможность порадовать себя и близких вкусным угощением, но и отличный способ проявить креативность на кухне. Сколько рецептов, столько и вариаций — можно менять ингредиенты в зависимости от сезона и личных предпочтений. Главное — сохранять свежесть продуктов и радость кулинарного процесса.
Приятного аппетита!
