Король адыгейской кухни и один из главных местных продуктов – адыгейский сыр. Его едят в свежем виде, жарят с пряностями и зеленью, добавляют в лепешки, каши и пирожки. Также здесь можно попробовать копченый сыр, с аппетитной коричневой корочкой, плотной текстурой и ярким ароматом. Вот уже несколько лет в конце лета – начале осени в честь любимого продукта проводят фестиваль, на который съезжаются производители со всей республики.
Ингредиенты для жареного адыгейского сыра с яйцом:
Адыгейский сыр 200 гр
Яйца 4 шт
Сливочное масло 50 гр
Адыгейская соль
Сметана для подачи
Приготовление жареного адыгейского сыра с яйцом:
1. Нарежьте сыр небольшими кубиками.
2. Взболтайте яйца с адыгейской солью.
3. Растопите в сковороде на огне чуть ниже среднего сливочное масло.
4. Обжарьте сыр со всех сторон до румяной корочки. Залейте яйцами и готовьте 5 минут под крышкой.
5. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
