Рецепт бутерброда с индейкой от Александра Бельковича
Ингредиенты:
Филе грудки индейки 250 гр, розмарин 2 веточки, чеснок 2 зубчика, чиабатта 1 шт, камамбер 50 гр, сулугуни 70 гр, клюква свежая 100 гр, сахар 1,5 ст. л, подсолнечное масло 10 мл, соль, перец.
Приготовление горячего бутерброда с индейкой, сыром и клюквенным соусом:
1. Филе поперчить и посолить по вкусу и переложить на лист фольги.
2. Зубчики чеснока очистить, измельчить и переложить на филе.
3. На чеснок положить 2 веточки розмарина, взбрызнуть небольшим количеством растительного масла и завернуть в фольгу.
4. Отправить форму с индейкой в фольге в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Клюквенный соус:
5. Клюкву переложить в куттер, добавить 1,5 ст. ложки сахара и перебить до однородной консистенции.
6. Процедить перебитую клюкву через сито.
7. Чиабатту разрезать вдоль на две части.
8. Сулугуни натереть на крупной тёрке, а камамбер нарезать тонкими слайсами.
9. Горячую, либо остывшую индейку нарезать тонкими слайсами и выложить на нижнюю часть чиабатты.
10. Полить кусочки индейки клюквенным соусом, посыпать сулугуни и выложить слайсы камамбера.
11. Переложить бутерброд на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, через 3 минуты на противень рядом с бутербродом положить вторую часть чиабатты и отправить в духовку ещё на 4 минуты.
12. Готовый сэндвич накрыть второй частью чиабатты и слегка спрессовать.
Сервировка
13. Сэндвич разрезать на порции и подавать с клюквенным соусом.
Приятного аппетита!
