Каким должен быть идеальный подарок? Красивым, приятным и полезным. В новогодние праздники, когда все позволяют себе немного лишнего, ваш сладкий презент станет приятным исключением. И можете не сомневаться: все это очень вкусно!
Ингредиенты для рождественских корзиночек:
Фундук 100 гр
Овсяные хлопья 100 гр
Яйцо 1 шт
Кокосовое масло 1 ст. л.
Жидкий мёд 1 ст. л.
Кокосовая стружка 1 ст. л.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Для начинки:
Яблоко 1–2 шт
Груша 1 шт
Изюм 100 гр
Апельсин 1 шт
Тертая цедра 1 лимона
Молотая корица 1 ч. л.
Молотый имбирь 1/2 ч. л.
Молотый мускатный орех 1 щепотка
Молотая гвоздика 1 щепотка
Приготовление рождественских корзиночек:
1. Подсушите фундук в разогретой до 150 °С духовке до золотистого цвета, остудите и очистите.
2. Положите орехи и овсяные хлопья в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож» и измельчите. Добавьте разрыхлитель, яйцо, растопленное кокосовое масло и мёд. Быстро замесите мягкое тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки очистите яблоки и грушу, нарежьте маленькими кубиками. Сотрите цедру с апельсина, выжмите сок. Положите фрукты в сотейник, добавьте все пряности, апельсиновый сок, цедру лимона и апельсина. Тушите на среднем огне 15–20 минут.
4. Разогрейте духовку до 175 °С. Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт, вырежьте 6 кругов диаметром 9 см и 6 звездочек. Разложите кружки из теста в формочки для маффинов, формируя бортики высотой 2 см. Выпекайте 7–8 минут.
5. Наполните корзиночки фруктовой начинкой, положите сверху звездочки из теста и выпекайте 9–11 минут, до золотистокоричневого цвета. Остудите корзиночки в форме. Перед подачей посыпьте кокосовой стружкой. Храните в холодильнике 5–7 дней.
Для более яркой начинки вместо изюма можно использовать вяленую вишню или клюкву.
Приятного аппетита!
