Тирамису — это известный итальянский десерт, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Однако, добавив в классический рецепт немного свежести и яркости, можно создать удивительное сочетание — тирамису с апельсином.
Вдохновение для этого варианта пришло от солнечных итальянских улиц, где цитрусовые деревья растут в изобилии. Апельсин не только придаёт десерту необычайный вкус, но и добавляет ему ярких оттенков цвета.
Ингредиенты для тирамису с апельсином:
Печенье савоярди 200 гр
Маскарпоне 250 гр
Яйца 3 шт
Кофе эспрессо 125 мл
Сахар 2 ст. л.
Ликер амаретто 3 ст. л. ликера амаретто
Какао 1,5 ст. л.
Тертый шоколад 1 ст. л.
Апельсин 1 шт
Приготовление тирамису с апельсином:
1. Снимите с апельсина цедру и выжмите сок. Смешайте апельсиновый сок с амаретто и эспрессо. Подготовьте глубокую прямоугольную форму 15 х 20 см.
2. Отделите желтки от белков. Взбейте белки до жестких пиков. Отдельно взбейте желтки с сахаром до получения воздушного светлого крема. Подмешайте к желткам апельсиновую цедру.
3. Маскарпоне слегка разотрите и на низких оборотах миксера смешайте с желтками. В конце аккуратно введите белки силиконовой лопаткой.
4. Печенье савоярди окуните по одному на 4–5 секунд в кофейную смесь и выложите на дно формы. Распределите сверху половину крема из маскарпоне, посыпьте половиной какао.
5. Повторите с оставшимся печеньем и кремом, разровняйте поверхность десерта, накройте и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
6. Перед подачей посыпьте оставшимся какао и тертым шоколадом.
Когда тирамису с апельсином достанется из холодильника, его следует оформить — щедро посыпать какао-порошком и тертым шоколадом, а также добавить дольки свежих апельсинов для яркого акцента. Этот необычный десерт станет отличным завершением любого обеда или вечера, привнося в атмосферу нотку летнего настроения.
Такое тирамису не просто вкусно, но и красиво! Апельсин придаёт ему свежесть и оригинальность, делая его идеальным выбором для тех, кто хочет удивить своих гостей и угостить их чем-то действительно особенным. Балуйте себя и близких, добавляя в кулинарные традиции новые интересные акценты!
Приятного аппетита!
