Тренд на здоровый образ жизни заставляет нас повнимательнее приглядеться к привычным, знакомым с детства, простым кисломолочным продуктам, например, кефир и рецепт с этим продуктом — жареный салат с кефирной заправкой.
Ингредиенты для жареного салата с кефирной заправкой:
Салат романо 2 кочана
Авокадо 1 шт
Шалот 2 луковицы
Чеснок 1 зубчик
Базилик 4 веточки
Мята 4 веточки
Кефир 150 мл
Миндаль 50 гр
Оливковое масло 2 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Соль
Приготовление жареного салата с кефирной заправкой:
1. Слегка обжарьте миндаль на сухой сковороде, крупно порубите.
2. В чашу блендера положите крупно нарезанные луковички шалота, чеснок, ломтики авокадо, базилик и мяту, измельчите. Добавьте лимонный сок, кефир и оливковое масло, снова взбейте. Посолите соус.
3. Разогрейте сковороду-гриль. Разрежьте головки салата вдоль пополам, слегка смажьте срезы оливковым маслом.
4. Поджарьте салат на сковороде-гриль срезом вниз 3 минуты. Переложите на тарелку.
5. Полейте салат приготовленной заправкой и подавайте, посыпав миндалем.
Приятного аппетита!
