Простой в приготовлении суп. В грибной лапше будут хороши любые грибы: лисички, белые, подберезовики, как свежие, так и мороженые.
Ингредиенты для грибного супа-лапши:
Лесные грибы 500 гр
Репчатый лук крупный 1 шт
Морковь 1 шт
Лапша «Паутинка» 200 гр
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Для подачи:
Сметана
Петрушка
Приготовление грибного супа-лапши:
1. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь и грибы – крупными кусочками.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, пассеруйте лук и морковь в течение 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю грибы, помешивая, жарьте 3 минуты. Влейте 1–1,2 л воды, доведите до кипения и варите 15 минут.
4. Одновременно отварите до готовности лапшу в подсоленной кипящей воде, 3 минуты, откиньте на дуршлаг. Дайте стечь.
5. Суп посолите, поперчите, снимите с огня, добавьте лапшу, дайте настояться под крышкой 5 минут.
6. Разлейте суп по тарелкам, подавайте со сметаной, посыпав петрушкой.
Приятного аппетита!
