Все рецепты блюд - Все рецепты блюд. Кулинарные рецепты со всего мира

3. Бульон с «розами» Ингредиенты: 0,4 л бульона, 1/2 яйца, 30 г муки пшеничной, 15 г сала говяжьего топленого, 5 г соли. Тесто, приготовленное так же, как для «мандлех», разрезают на полоски 15 см длиной, 3 см шириной и на этих полосках с…

4. Бульон с «куголом» (бабкой) Ингредиенты: 0,4 л бульона, 30 г лапши, 1/2 яйца, 15 г сала говяжьего топленого, 5 г соли. Лапшу отваривают в кипятке, откидывают на сито и промывают холодной водой. К отваренной лапше добавляют сырое яйцо,…

5. Бульон с «латкес» (блинчиками) Ингредиенты: 0,4 л бульона, 50 г мяса отварного, 40 г муки пшеничной, 10 г сала говяжьего топленого, 1/2 яйца, 5 г сахара, 5 г сухарей пшеничных, 10 г лука репчатого, 0,05 г перца, 6 г соли. Отварное мясо…

6. Бульон с «креплах» (пельменями) Ингредиенты: 0,4 л бульона, 40 г муки пшеничной, 1/4 яйца, 50 г мяса отварного, 10 г сала говяжьего топленого, 10 г лука репчатого, 0,05 г перца, 6 г соли. Отварное мясо пропускают 2 раза через…

7. Картофельный суп с галушками Ингредиенты: 0,4 л бульона, 100 г картофеля, 40 г муки пшеничной, 1/4 яйца, 0,05 г перца, 6 г соли. Картофель нарезают кубиками, закладывают в кипящий бульон и варят 20 мин. Для приготовления галушек в…

8. Молочный суп с галушками Ингредиенты: 0,4 л молока, 5 г сахара, 40 г муки пшеничной, 1/4 яйца, 6 г соли. Приготовленные галушки (см. рецепт Картофельный суп с галушками) опускают в кипящее молоко, добавляют соль, сахар и варят, пока…

9. Суп фасолевый с картофелем Ингредиенты: 50 г фасоли, 150 г картофеля, 15 г моркови, 5 г петрушки, 20 г лука репчатого, 10 г сала говяжьего топленого, 0,05 г перца, 6 г соли. Подготовленную (замоченную ранее) фасоль заливают водой и…

10. Холодный сладкий борщ Ингредиенты: 100 г свеклы, 100 г картофеля, 10 г зеленого лука, ЗОг сушеных фруктов разных, 20 г сметаны, 1/4 яйца, 10 г сахара, 5 г уксуса, 0,05 г перца, 5 г соли. Промытые сухофрукты заливают горячей водой,…

11. Холодный красный борщ Ингредиенты: 200 г свеклы, 150 г картофеля, 5 г сахара, 1/4 яйца, 5 г уксуса, 20 г сметаны, 10 г лука зеленого, 50 г свежих огурцов, 0,05 г перца, 5 г соли. Нашинкованную свеклу заливают горячей водой,…

12. «Чолит» (суп фасолевый) Ингредиенты: 125 г мяса, 30 г фасоли, 15 г моркови, 10 г лука репчатого, 20 г гречневой крупы, 10 г сала говяжьего топленого, 0,05 г перца, 6 г соли. Порционные куски мяса заливают горячей водой, добавляют…