За неимением хека, вы можете использовать и другую белую рыбу, например палтус, треску, пикшу и пр. Для украшения данного блюда великолепно подходит лимон, листья салата, веточки различной зелени.
Попробуйте, это оригинально и очень вкусно!
Ингредиенты для оригинальных тефтелей из хека, риса и кабачка в томатном соусе:
Хек (филе, без костей) – 600 грамм
Кабачок – 200 грамм
Рис (вареный) – 100 грамм
Яйцо (куриное, сырое) – 1 штука
Томатная паста – 2 столовые ложки
Сахарный песок – 1/2 чайной ложки
Репчатый лук (среднего размера) – 1 штука
Морковь (крупного размера) – 1 штука
Чеснок – 3 зубка
Масло (сливочное) – 1 столовая ложка
Масло (растительное, рафинированное) – 3 столовые ложки
Черный перец (молотый) – по вашему вкусу
Соль (мелкая) – по вашему вкусу
Специи для рыбных блюд – по вашему вкусу
Для подачи:
Лимон
Листья салата
Свежий укроп
Время приготовления таких тефтелей – один час десять минут.
Количество ингредиентов в списке рассчитано на четыре-пять порций.
Приготовление оригинальных тефтелей из хека, риса и кабачка в томатном соусе.
1. Кабачок натереть.
2. Филе хека измельчить при помощи мясорубки.
3. Перемешать хек, рис, кабачок, сырое куриное яйцо. Добавить специи для рыбных блюд, перец, соль, перемешать. Фарш для тефтелей готов.
4. Духовку разогреть примерно до ста восьмидесяти градусов.
5. Форму смазать сливочным маслом.
6. Сформировать из рыбного фарша тефтели, выложить их в форму.
7. Выпекать тефтели двадцать минут.
8. Репчатый лук почистить от шелухи, порезать полукольцами.
9. Морковь почистить, хорошо вымыть, обсушить, натереть.
10. Чеснок почистить от шелухи.
11. Разогреть на сковородке растительное рафинированное масло, жарить лук и морковь пять минут. Выдавить чеснок при помощи специального пресса, перемешать.
12. Перемешать томатную пасту, сахарный песок, соль, черный перец и полтора стакана воды.
13. Достать форму с тефтелями из духовки. Выложить на тефтели обжаренные овощи, равномерно полить томатным соусом. Выпекать еще двадцать минут.
14. Украсить тефтели листьями салата, веточками свежего укропа и лимоном.
Приятного аппетита!
