Все рецепты блюд. Кулинарные рецепты со всего мира

Песочный пирог с творожной начинкой и безе

0
Песочный пирог с творожной начинкой и безе

Готовится пирог вовсе не сложно, хоть и его приготовление занимает немало времени.
При желании вы можете добавить в творожную начинку немного изюма или мелко натертую лимонную цедру.

Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты для песочного пирога с творожной начинкой и безе:
Для песочного коржа:
Мука (пшеничная) – 1 стакан
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Масло (сливочное) – 100 грамм
Сахарный песок – 2 столовые ложки
Яйцо (куриное) – 1 штука

Для смазывания формы:
Жир

Пищевая пленка
Круглая форма для пирога (диаметр 24 сантиметра)

Для творожной начинки и безе:
Творог (жирностью 9%) – 500 грамм
Сахарный песок – 100 грамм
Яйца (куриные) – 3 штуки
Манная крупа – 1 столовая ложка
Сметана (жирностью 20%) – 100 миллилитров
Ванильный сахар – 1 чайная ложка
Сахарная пудра – 3 столовые ложки

Время приготовления такого песочного пирога – один час тридцать пять минут (плюс время для остывания пирога).
Количество ингредиентов в списке рассчитано на восемь-десять порций.

Приготовление песочного пирога с творожной начинкой и безе.
1. Вначале нужно приготовить песочное тесто для коржа. Для этого перемешать пшеничную муку и разрыхлитель теста. Добавить масло, порубить, чтобы получилась крошка.
2. Взбить сырое куриное яйцо и сахарный песок.
3. Перемешать крошку и взбитое яйцо.
4. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку. Отправить примерно на тридцать минут в холодильник.
5. Теперь можно приготовить начинку для пирога. Для этого нужно желтки аккуратно отделить от белков.
6. Взбить желтки и сахарный песок. Добавить творог, сметану, манную крупу и ванильный сахар, взбить. Творожная начинка готова.
7. Для безе хорошо взбить белки и сахарную пудру.
8. Духовку разогреть примерно до ста восьмидесяти градусов.
9. Форму для пирога смазать жиром. Выложить в форму песочное тесто, сделать бортики. Равномерно выложить на тесто творожную начинку.
10. Выпекать пирог примерно двадцать пять минут.
11. Выложить на поверхность пирога взбитые белки, выпекать пирог еще пятнадцать минут.
12. Выключить духовку, открыть дверь духовки. Не вынимать пирог из духовки сорок минут. Затем достать пирог из духовки, полностью остудить, порезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

13 − 10 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

c8180c5fdf222e81