11. Заливное из рыбы
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 2 ст. ложки желатина, 1 л бульона, вареное яйцо, лимон.
Отварить очищенную рыбу, остудить, отделить от костей. Выложить рыбу на блюдо. Бульон процедить и ввести в него растворенный желатин. Залить бульоном рыбу и украсить колечками вареного яйца, дольками лимона.
Подавать с отварным картофелем и лимонным соусом.
