Кухни мира

1. Сабайон Ингредиенты: 3 яичных желтка, 3 ст. ложки сахарной пудры, 5 ст. ложек белого десертного вина, щепотка тертой апельсиновой цедры Взбейте желтки с сахарной пудрой, пока смесь не станет бледно-желтой. Добавьте вино. Поместите…

2. Шоколадные равиоли Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 1/4 стакана какао-порошка, 2 ст. ложки кондитерского сахара, 3 крупных яйца, сливки, тертый молочный шоколад, соль. Для начинки: 180 г молочного шоколада, 3 стакана творога, 1 яйцо.…

3. Дикобразы из абрикосов Ингредиенты: 6 крупных абрикосов, 12 ломтиков бисквита, цедра лимона, 50 г миндаля, 1 стакан жидких сливок, 1 ст. ложка сока лимона, сахарный песок, сахарная пудра. Миндаль положить в кипяток. Разрезать не…

4. Груши в красном вине Ингредиенты: 12 сочных груш, 500 мл красного вина, 200 г сахарного песка, немного гвоздики, взбитые сливки. Разместить груши, не снимая кожуры, в высокой форме для запекания. Залить вином до стебелька, посыпать…

5. Фруктовый салат с ликером Ингредиенты: 250 г абрикосов, 4 крупных персика, 2 мандарина, 2 груши, 2 яблока, 250 г винограда, 2 ломтика ананаса, 100 г сахарной пудры, 250 мл воды, 2 мл ликера. Очистить фрукты, нарезать ломтиками и…

6. Фаршированный апельсин Ингредиенты: 6 крупных и сочных апельсинов, 100 г очищенного и нарезанного тонкими кусочками миндаля, 200 г очищенных и мелко нарезанных фиников, 4 ст. ложки сахарного песка, 50 г апельсинового сока, 25 г коньяка,…

7. Ананасовый напиток Ингредиенты: 1 банка консервированных ананасов в сиропе (500 г), 2 лимона, 30 г сахарного песка, 500 г воды. Воду довести до кипения, снять с огня, влить сок лимонов, положить немного сахара, цедры, перемешать и…

1. Равиоли по-генуэзски Ингредиенты: Для теста: 400 г муки, 4 яйца, 100 г воды, соль. Для начинки: 0,5 грудки курицы, 300 г бараньих мозгов, 1 печень курицы, 1 ломтик ветчины, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 3 листика шпината,…

2. Равиоли (1 рецепт) Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 2 яйца, вода, соль, 1 ст ложка растительного масла. Для начинки: 100 г тертого сыра, 2-4 желтка, 100-200 г молока, перец, петрушка, 100 г сыра "Пармезан". Замесить тесто для лапшы…

3. Равиоли (2 рецепт) Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 2 яйца, вода, соль, 1 ст ложка растительного масла. Для начинки: 200 г мясного фарша, 1 яйцо, по 1 ч ложке тертого сыра и лука, ломтик белого хлеба, соль, перец. Замесить тесто как…