Кухни мира

9. Салат рыбный Ингредиенты: 500 г рыбы, 2—3 вареные картофелины, 1 луковица, 2—3 ст. ложки зеленого консервированного горошка, майонез (подсолнечное масло), соль. Соленую рыбу отварить, предварительно отмочив ее, очистить от костей,…

10. Салат из рыбных консервов Ингредиенты: 1 банка рыбных консервов (в собственном соку), 4—5 картофелин, 2 соленых (свежих) огурца,1 луковица, 3 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень, перец и соль по вкусу. Картофель отварить в мундире,…

1. Рыба в молоке Ингредиенты: 500 г рыбы (лучше филе), 1 стакан молока, 1/2 стакана сметаны, 2—3 ст. ложки сливок, 2—3 ст. ложки сливочного масла, картофель, соль по вкусу. Кусочки подсоленной рыбы положить на сковороду, залить молоком,…

2. Рыба в тесте Ингредиенты: 1 кг филе рыбы, 2—3 яйца, 1 стакан молока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан муки, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Тесто: муку развести теплым молоком или водой, добавить желтки яиц и немного…

3. Шницель по-карельски Ингредиенты: 200 г филе рыбы, 1 яйцо, растительное масло для жарения, сливочное масло и соль по вкусу. Филе рыбы (трески, хека, путассу) без кожи нарезать на кусочки, слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу.…

4. Фаршированная рыба Ингредиенты: 1 кг филе рыбы, 3 яйца, 50—100 г сливочного масла, 200 г немягкой булки, 2—3 луковицы, 3—4 зубчика чеснока, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Филе рыбы (трески, щуки) и все остальные продукты…

5. Фаршированная щука Ингредиенты: 1 щука (около 1,5 кг), 2 помидора, 100 г свежих грибов (лисичек, шампиньонов), укроп, 1,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка растительного или животного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, паприка. Щуку…

6. Щука с хреном Ингредиенты: 800 г щуки, 750 мл воды, 2 ч. ложки соли, 8 картофелин, 3—4 корня хрена, 100 г сливочного масла, 300 мл молока, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, по 6 горошин белого и душистого перца. Щуку очистить, опустить в…

7. Сельдь под шубой Ингредиенты: 200 г сельди, 2 моркови, 2 картофелины, 1 свекла, 1 яйцо, 1 банка (200 г) майонеза, зелень и соль по вкусу. Сваренные и остуженные свеклу, морковь, картофель очистить, натереть на крупной терке (каждый вид…

8. Рыбное филе в майонезе Ингредиенты: 1 кг филе рыбы, 1—2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2—3 большие луковицы, 1 банка (200 г) майонеза. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить. На дно разогретой сковороды или…