Украинская

7. Кныдли Ингредиенты: 800 гр картофеля, 200 гр муки, 1 яйцо, 240 гр слив, 20 гр сахарного песка, 40 гр сливочного масла, соль. 1. Сырой очищенный картофель измельчить на мелкой терке, сок слить. 2. Массу перемешать с мукой, посолить,…

6. Зразы Ингредиенты: 1 кг картофеля, 50 гр сливочного масла, 2 яйца, 100 гр муки, 200 гр жира, 200 г сметаны. Для фарша: 50 гр лука, 4 яйца, соль, перец. 1. Картофель отварить и пропустить через мясорубку. 2. Добавить яйца, сливочное…

5. Деруны Ингредиенты: 500 гр картофеля, 50 гр муки, 50 гр подсолнечного масла, 50 гр лука, 50 гр сметаны, соль. 1. Очищенный картофель натереть на терке. Добавить муку, соль и хорошо перемешать. 2. Массу класть ложкой на сковороду с…

4. Мусака Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 50 гр муки, 100 гр подсолнечного масла, 100 гр моркови, 100 гр лука, 100 гр помидоров, 50 гр чеснока, соль, зелень укропа. 1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и положить на 20 мин под пресс.…

3. Меживо из баклажанов Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 100 гр подсолнечного масла, 200 гр лука, 300 гр помидоров, 15 гр сахарного песка, 50 гр уксуса, перец, соль. 1. Баклажаны нарезать небольшими кружочками, посолить и оставить на 1 час,…

2. Варя гуцульская Ингредиенты: 500 гр свеклы, 300 гр фасоли, 250 гр чернослива, 100 гр подсолнечного масла, перец, соль. Свеклу отварить и мелко нарезать. Отдельно отварить фасоль и чернослив. Чернослив измельчить и перемешать с фасолью…

1. Салат полесский Ингредиенты: 200 гр зеленого лука, 100 гр листьев салата, 200 мл кваса, 100 гр подсолнечного масла (или вместо кваса и масла — 200 гр сыворотки, 100 гр сметаны), соль. Перья зеленого лука мелко нарезать, посолить,…

1. Товченики Ингредиенты: 500 г карасей, 50 г муки, 50 г подсолнечного масла, 100 г лука, соль, перец. 1. Карасей почистить, промыть, разделать на филе, размять в ступке. 2. Добавить муку, соль, перец, подсолнечное масло. 3. Из хорошо…

2. Карп с медом Ингредиенты: 1 кг карпа, 20 г желатина, 50 г меда, 50 г изюма, лук, петрушка, соль, перец. 1. Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками. 2. Сложить в кастрюлю, посолить, добавить лук, петрушку, перец, залить холодной…

3. Рыбные котлеты Ингредиенты: 1 кг рыбного филе, 150 г сливочного масла, 100 г зелени, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 150 г подсолнечного масла, 1 кг картофеля, 300 г хлеба, соль, помидоры. 1. Филе нарезать кусочками и отбить. 2. На…