Рецепты с рыбой

Рецепт расстегай с рыбой от Александра Бельковича Ингредиенты: Тесто: Вода 75 мл, молоко 75 мл, мука пшеничная 310 гр, яйцо 1 шт, дрожжи сухие быстродействующие 5 гр, сахар 20 гр, сливочное масло 35 гр. Начинка: Треска филе замороженное…

Рецепт спагетти в сливочном соусе с лососем от Александра Бельковича Ингредиенты: Спагетти тонкие 200 гр, брокколи 2 малых соцветия, сливки 20% 100 мл, лосось холодного копчения 80 гр, лук шалот 1/2 шт, белое сухое вино 30 мл, сыр твёрдый…

Рецепт копчёной скумбрии на мангале от Александра Бельковича Ингредиенты: Скумбрия целая охлаждённая 3 шт, чеснок 2 зубчика, маринованные огурцы 2 шт, сметана 150 гр, укроп маленький пучок, щепа яблоневая для копчения 100 гр, соль,…

Рецепт ухи из петуха от Александра Бельковича Ингредиенты: Петух фермерский целый ощипанный 1,3 кг, караси свежие потрошёные и очищенные 5 шт. 1,5 кг, лук репчатый средний 3 шт, морковь средняя 3 шт, картофель средний 8 шт, помидоры…

Рецепт судака с кабачками и томатно-барбарисовой сальсой от Александра Бельковича Ингредиенты: Судак охлаждённый целый 1 кг, кабачки 3 шт, черри 150 гр, чеснок 11 зубчиков, лимон 1 шт. (цедра), барбарис 10 гр, базилик фиолетовый 1 веточка,…

Рецепт фишстроганова с кускусом от Александра Бельковича Ингредиенты: Форель охлаждённая филе 200 гр, кускус 150 гр, сливки 10% 150 мл, красный лук 1/2 шт, болгарский перец жёлтый 1/3 шт, соевый соус 30 мл, помидор 1/2 шт, петрушка 2…

Рецепт скумбрии на гриле с розмарином и чесноком от Александра Бельковича Ингредиенты: Скумбрия охлаждённая 2 филе 400 гр, розмарин свежий 1 веточка, чеснок 2 зубчика, оливковое масло 30 мл, черри 2 ветки 110 гр, соль, перец.…

Рецепт рыбных тефтелей от Александра Бельковича Ингредиенты: Треска замороженная филе 400 гр, рис длиннозёрный 100 гр, яйцо 2 шт, лук репчатый 1 шт, масло сливочное 60 гр, мука 40 гр, молоко 600 мл, сахар 1 мал. щепотка, карри молотый 1 ч.…

Рецепт быстрого горохового супа от Александра Бельковича Ингредиенты: Замороженный зелёный горошек 400 гр, лук 1/2 шт, чеснок 3 зубчика, сливки 10% 100 мл, скумбрия х/к 1/2 тушки, петрушка 2 веточки, растительное масло 20 мл, соль, перец.…

3. Кулебяка с рыбой от шефа Александра Бельковича для новогоднего стола Ингредиенты: Форель филе 300 гр, треска филе 300 гр, шпинат свежий 120 гр, зелёный лук 10 перьев, сливки 20 % 50 мл, чеснок 3 зубчика, мука 530 гр, дрожжи сухие 7…